После ухода на пенсию Виктора Баринова, чья фигура долгое время олицетворяла гастрономическое сердце отеля, в «Элеоне» началась новая эра. Элеонора Андреевна, казалось, обрела личное счастье, встретив мужчину, отвечающего всем её ожиданиям, однако это стало лишь одним из многих изменений, нахлынувших на привычный мир отеля. Михаил Джекович продолжает нести свою вахту, поддерживая порядок в стенах «Элеона», но даже его авторитет оказывается под вопросом в свете грядущих перемен. На кухне ресторана Victor воцарился Сеня, чье назначение на пост шеф-повара стало логичным, хотя и непростым шагом. Ещё более неожиданным стало стремительное повышение Насти, которое вызвало не просто удивление, а откровенное недовольство со стороны Кости, чьи амбиции и планы оказались под угрозой. Казалось, жизнь в отеле, несмотря на все пертурбации, обретает новый ритм, но это было лишь затишье перед настоящей бурей.
Всё коренным образом изменилось с приходом Павла, легкомысленного племянника прежней владелицы, который неожиданно для всех возглавил отель. Чтобы выполнить серьёзное условие, поставленное тётей, и доказать свою состоятельность, Павел идёт на радикальный шаг – он переманивает из Брюсселя суперпрофессионала Софию Толстую, известную своими жёсткими методами и бескомпромиссным подходом. С появлением новой управляющей в «Элеоне» начинают рушиться устои, которые годами считались незыблемыми. София немедленно приступает к преобразованиям, вводя новые стандарты обслуживания, меняя внутреннюю политику и перекраивая рабочие процессы. Эти реформы затрагивают абсолютно всех: от высшего руководства до рядовых сотрудников. Личные планы и карьерные устремления героев сталкиваются с жёсткой реальностью новых правил. Для Михаила Джековича это становится испытанием его авторитета, для Сени – проверкой кулинарного мастерства в условиях жёсткой конкуренции, для Насти – возможностью доказать свою состоятельность вопреки интригам, а для Кости – моментом истины, когда приходится выбирать между обидой и адаптацией. Отель превращается в поле битвы амбиций, где каждый вынужден заново доказывать своё право остаться в этом изменяющемся мире.